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"Bier auf Wein, das lass sein" - Das sind die elf größten Wein-Irrtümer
"Wein wird mit dem Alter besser" - von wegen! Beim Thema Wein gibt es zahlreiche Mythen, die als bewiesen gelten. In Wirklichkeit sind viele dieser vermeintlichen Weisheiten jedoch nur eins: falsch....
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Wein-Wissen - Essignote, Korkton, faule Eier: Das sind die zwölf häufigsten...
Wenn ein Wein plötzlich scheußlich schmeckt, bleibt nicht nur der Genuss aus. Manchmal ist sogar die Gesundheit in Gefahr. FOCUS Online erklärt die zwölf häufigsten Weinfehler, warum diese auftreten -...
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Rotwein-Rebsorten - Der Sangiovese - Das Fundament der Toskana
Veilchen, Trüffel, Kirschen - das sind die Aromen des italienischen Sangiovese. Er ist die Hauptrebsorte der Toskana und hat dort seine Wurzeln: 500 v. Chr. sollen die Etrusker dort zum ersten Mal den...
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Rotwein-Rebsorten - Spätburgunder - Der Star aus Frankreich
Was der Riesling für die Weißweine ist, ist der Spätburgunder für die Rotweine: Ein edler und traditionsreicher Wein für gehobene Ansprüche. Gerade in der kühleren Jahreszeit ist er die ideale Wahl -...
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Rotwein-Rebsorten - Dornfelder - Der mediterrane Deutsche
Bis diese der Dornfelder Anerkennung unter den Winzern fand, dauerte es Jahre. In den 70er-Jahren wurde diese Rebsorte nur auf etwa 100 Hektar angebaut, heute ist die Fläche acht Mal größer - und der...
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Rotwein-Rebsorten - Lemberger - der samtige Dunkle
Ihn trinkt man in seinem Herkunftsland gerne als "Viertele" zum Vesper oder zur Grillparty: Der Lemberger ist eine württembergische Spezialität. Man kennt ihn auch unter den Namen "Blaufränkischer"...
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Rotwein-Rebsorten - Saint Laurent - ein Geheimtipp
Beinahe wurde vor 50 Jahren der letzte existierende Saint-Laurent-Rebstock Deutschlands abgehackt. Doch die kleine aber feine Rebsorte wurde in die Pfalz und nach Rheinhessen gerettet.
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Rotwein-Rebsorten - Merlot - Das internationale Früchtchen
Wie Schokolade, Gewürze und Pflaumen: Der Merlot schmeckt weich und geschmeidig und ist vor allem in Frankreich und Italien zu Hause. Die Rebsorte ist Grundlage für einige der besten und teuersten...
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Rotwein-Rebsorten - Tempranillo - Der feurige Spanier
Das Muss zu spanischen Tapas: Der Tempranillo ist Spaniens bedeutenste Rebsorte und passt perfekt zur deftigen Landesküche. Für die Winzer ist er auch deshalb so wichtig, weil er meist als Grundlage...
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Rotwein-Rebsorten - Cabernet Sauvignon - Der noble Franzose
Wie Cassis, Nelken und Kaffee: Die Aromen der Rebsorte Cabernet Sauvignon sind so dunkel wie ihre tiefrote Beerenfarbe. In Deutschland wagen sich vor allem die Pfälzer seit den frühen 80er-Jahren an...
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Rotwein-Rebsorten - Der Shiraz - Schwarze Opulenz
Er mag weder zu viel, noch zu wenig Sonne - die richtige Reifezeit des Shiraz können vor allem die Franzosen und Australier abpassen. Erstere kennen ihre Rebsorte übrigens nur unter dem Namen Syrah.
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Rotwein-Rebsorten - Nebbiolo - Der Anspruchsvolle
Er gedeiht fast ausschließlich in seinem Ursprungsgebiet Piemont und gehört zu den am langsamsten reifenden Weinen überhaupt. Der italienische Nebbiolo hat hohe Ansprüche an Klima und Boden - dafür...
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Rotwein-Rebsorten - Carménère - Ein verborgener Schatz
Nirgendwo wird Carménère heute so professionell angebaut wie in Chile, dabei kommt er eigentlich aus Frankreich. Die Rebsorte mit dem schokoladig-ledrigen Geschmack ist vor allem etwas für Fans von...
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Rotwein-Rebsorten - Malbec - Der Argentinier
Fruchtig-würzig, mit Pflaumen- und Tabaknoten: Das sind die Charakteristika der Weine aus Malbec-Trauben. Vor allem Argentinien hat sich auf deren Anbau spezialisiert und aus dem eigentlich...
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Rotwein-Rebsorten - Pinotage - Der Würzige aus der Sonne Afrikas
Er schmeckt genauso rauchig wie das Fleisch, zu dem er im besten Falle genossen werden sollte: Der Pinotage aus Südafrika ist der ideale Begleiter für einen Grillabend.
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Rotwein-Rebsorten - Zinfandel - Die Aromabombe
Mit ihren Aromen von Muskat, Himbeeren, Nelken und Feigen nannte man die Rebsorte Zinfandel früher "Marmeladenbombe aus Übersee". Vermutlich entstand die sie in Kroatien, heute fühlt sie sich jedoch...
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Rotwein-Rebsorten - Zweigelt - Der Unkomplizierte
Er entstammt einer Kreuzung aus Saint Laurent und Lemberger: Der Zweigelt ist die wichtigste und beliebteste rote Rebsorte Österreichs. Wegen seines leichten Aromas ist er für Rotwein-Einsteiger ideal...
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Rotwein-Rebsorten - Tannat - eine Herzensangelegenheit
Auf diese Rebsorte wartet man gerne etwas länger: Der Tannat hat eine lange Gärungsphase von etwa 20 Monaten. Dafür ist sein kräftiges und dunkles Beeren-Aroma einzigartig.
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Rotwein-Rebsorten - Der Nero d'Avola - Sizilianischer Genuss
Seine oft dunkle und rauchig-mediterrane Würze kommt nicht von ungefähr: Der Nero d'Avola wird vor allem in Sizilien angebaut und wächst dort auch an den Vulkanhängen des Ätna.
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Rotwein kaufen mit FOCUS Online - So finden Sie immer den richtigen Rotwein
Die Auswahl an Rotweinen ist schier unglaublich. Mögen Sie es lieber fruchtig oder doch eher kräftig? Bevorzugen Sie Wein von heimischen Gütern - oder doch aus Übersee? Mit der Rebenkunde von FOCUS...
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